Famille : lauracées.
Synonymes : Cannelle de Ceylan, Laurier de Ceylan, Cannelier, Laurus cinnamomum, Cinnamomum zeylanicum, Casse odorante, Cannelle de Cayenne, Arbol, Écorce de tapir.
Origine et culture : originaire de Ceylan (Sri Lanka) et de l’Inde, on en trouve à Madagascar et en Amérique du Sud.
Parties utilisées: écorces.

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Famille : labiées.
Synonymes : marrube noir, ballote fétide, marrube puant, herbe vierge.
Origine & culture : France et Europe, régions chaudes et tempérées.
Particularités : la ballote noire est une excellente plante mellifère.
Habitat : dans les décombres, les jardins, les bords de chemin, les haies. Elle a besoin d’une terre riche en azote.

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Famille : magnoliacées.
Synonymes : anis étoilé, anis de Chine.
Origine & culture : sud de la Chine (c’est le fruit du badanier) et nord du Vietnam.
Parties utilisées : fruit & semences.
Particularités : l’anis étoilé toxique importé de Chine vient du Japon.
Les chinois vénèrent la badiane, ils en brûlent avec de l’encens devant les pagodes et en mangent après les repas.

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