Famille : scrophulariacées.
Synonymes : Gant de Notre-Dame, Gant de bergère, Gantelée, Gant de renard (« foxglove » en anglais), Doigtier, Gantière, Gantillier, Grande Digitale, Digitale commune, Queue de loup, Pavée, Dé de Notre-Dame, Gandio, Péterolle, Gobe-mouche.
Origine & culture : Europe, en France dans les Vosges, les Ardennes, le Massif Central, et les Pyrénées. Nord Ouest de l’Afrique, Nord de l’Asie, Amérique du Nord.
Parties utilisées : feuilles et fleurs.
Habitat : taillis, bois, collines, lieux pierreux et sablonneux.
La digitale se récolte au moment de la floraison, afin d’éviter de la confondre avec d’autres plantes.
Attention, l’emploi de la digitale nécessite un avis médical stricte. Une surdose de digitale peut être fatale.

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Famille : rubiacées.
Synonymes : Galiet, Gallait, Gaillet, Gaillet-vrai, Fleur de la Saint-Jean, Bon sang, Herbe à cailler, Herbe à la Vierge.
Origine & culture : Europe, Amérique du Nord, Nord de l’Asie.
Habitat : forêts claires, lisière des bois, coteaux ensoleillés (pas au-delà de 1800 mètres d’altitude), les prés et prairies sèches.
Parties utilisées : fleurs.

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Famille : rubiacées.
Synonymes : café vert, fève de Yémen, arabica, moka.
Origine & culture : Éthiopie, Turquie, Congo, introduit dans de nombreuses régions tropicales, cultivé en Amérique du Sud, en Afrique.
Parties utilisées : amandes ou fèves (graines).

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